●4/16(火)『店休日』
●4/23(火)『店休日』
●4/28(日)-29(月)『店休日』
※ランチ営業(日祝日除く)＆夜営業(完全予約制)
※テイクアウトは11時～19時迄当日注文OK
※日祝日は夜のみ営業(完全予約制)
2010年02月02日
古庄からいも～♪♪
昨日の店休日に、
またまた大津の 『 古庄からいも
』を
仕入れに行ってきました～
前回は、古庄さんご夫妻はご不在で
お会いできなかったのですが、
古庄さんの明るいお母様と妹様に
お芋の話やいろいろ話をお聞きしながら、
楽しく過ごさせて頂きました
今回は、古庄さんご夫妻ともお会いでき、
お芋の色んな深～いあれこれをお聞きし、
芋作りに懸ける強い想いが伝わってきました
お芋の種類も初めて見る品種や、
お芋で中がニンジンみたいな
オレンジ色だったり、
皮が白くて中が紫色だったり・・・。
興味津々
土や保存法などこだわり満載の
古庄さんだからこその
美味しいお芋なんだと、
実感しました
『美味しいには訳がある
』
このキノコみたいなのも、そのヒミツの１つ
↓ ↓ ↓ 実は、こうなってます
掘りたてのお芋を食べるのも美味しいですが、
≪寝かせて熟成させるともっと美味しい
≫
を考えだされた先代のお父様
お芋を熟成させる為の【貯蔵庫】を
考えだされたそうです
お芋に適した湿度の庫内で美味しいお芋を
保存されています
密閉するのではなく、換気の為に必要な煙突
今まで、見たことがなかった煙突でした
大津の山・・・今度から気にして見ると、
おもしろいかも
古庄さまご夫妻
た～くさんお話聞かせて頂き
本当にありがとうございました
『この美味しいお芋をたくさんのお客様に
味わって頂きたい
』
古庄さんご夫妻の熱い気持ちと、
私達の気持ちが一緒になれる
お芋への愛情を感じる素敵なひとときでした
今までどれも同じ～だと思っていたお芋
食べたり、調理してわかるお芋の違い・・・。
親子３代にわたって受け継がれてきた
プロが作るホンモノを
長年腕を磨いてきた中華の料理人が
芋アメに調理して、ご提供致します
大好評の芋アメ、是非ご賞味ください
※今なら、２月のランチのミニデザートとして
付きますよぉ～
※ご希望の方には、１パック ５００円で
テイクアウトもＯＫ♪♪ （事前ご予約の方のみ）
またまた大津の 『 古庄からいも
』を仕入れに行ってきました～
前回は、古庄さんご夫妻はご不在で
お会いできなかったのですが、
古庄さんの明るいお母様と妹様に
お芋の話やいろいろ話をお聞きしながら、
楽しく過ごさせて頂きました
今回は、古庄さんご夫妻ともお会いでき、
お芋の色んな深～いあれこれをお聞きし、
芋作りに懸ける強い想いが伝わってきました
お芋の種類も初めて見る品種や、
お芋で中がニンジンみたいな
オレンジ色だったり、
皮が白くて中が紫色だったり・・・。
興味津々
土や保存法などこだわり満載の
古庄さんだからこその
美味しいお芋
なんだと、実感しました
『美味しいには訳がある
』このキノコみたいなのも、そのヒミツの１つ
↓ ↓ ↓ 実は、こうなってます
掘りたてのお芋を食べるのも美味しいですが、
≪寝かせて熟成させるともっと美味しい
≫を考えだされた先代のお父様
お芋を熟成させる為の【貯蔵庫】を
考えだされたそうです
お芋に適した湿度の庫内で美味しいお芋を
保存されています
密閉するのではなく、換気の為に必要な煙突
今まで、見たことがなかった煙突でした
大津の山・・・今度から気にして見ると、
おもしろいかも
古庄さまご夫妻
た～くさんお話聞かせて頂き
本当にありがとうございました
『この美味しいお芋をたくさんのお客様に
味わって頂きたい
』古庄さんご夫妻の熱い気持ちと、
私達の気持ちが一緒になれる
お芋への愛情を感じる素敵なひとときでした
今までどれも同じ～だと思っていたお芋
食べたり、調理してわかるお芋の違い・・・。
親子３代にわたって受け継がれてきた
プロが作るホンモノ
を長年腕を磨いてきた中華の料理人が
芋アメに調理して、ご提供致します
大好評の芋アメ、是非ご賞味ください
※今なら、２月のランチのミニデザートとして
付きますよぉ～
※ご希望の方には、１パック ５００円で
テイクアウトもＯＫ♪♪ （事前ご予約の方のみ）
Posted by chutonchi at 16:26Comments(4)｜｜
カリカリ芋アメ♪｜
コメント
「戦時中に防空壕をいもの貯蔵に利用したら、いい感じに保存できた」
なんて話もあるそうですよ。
確かに防空壕のようですね。
なんて話もあるそうですよ。
確かに防空壕のようですね。
Posted by ぎっくり腰 at 2010年02月02日 20:40
☆ぎっくり腰さま
コメントありがとうございます♪
防空壕・・・そういえば、似てますネ。
自然を利用して、考え出された知恵ですよね。
（＾ｖ＾）
そうそう、貯蔵庫に空調も効かせていらっしゃるので、
電気代も↑↑・・・だそうです。。。
(^_^;)
コメントありがとうございます♪
防空壕・・・そういえば、似てますネ。
自然を利用して、考え出された知恵ですよね。
（＾ｖ＾）
そうそう、貯蔵庫に空調も効かせていらっしゃるので、
電気代も↑↑・・・だそうです。。。
(^_^;)
Posted by ☆tonchi☆ at 2010年02月03日 10:04
時間を言ってませんでした^_^;。
１２時に行きます♪
１２時に行きます♪
Posted by てっぱん at 2010年02月03日 10:13
☆てっぱんさん
了解デス♪
お待ちしてま～す（●＾o＾●）
了解デス♪
お待ちしてま～す（●＾o＾●）
Posted by ☆tonchi☆
at 2010年02月03日 10:15
at 2010年02月03日 10:15
